Bedeutet das Verfallsdatum von Lebensmitteln wirklich etwas?

Müssen Sie Lebensmittel wirklich bis zu dem auf dem Karton aufgedruckten Datum wegwerfen? Wenn nicht, wie lange haben Sie Zeit, bis es wirklich schlecht wird? Hier ist, was ich gefunden habe, das Sie überraschen könnte.

Manche Menschen haben Angst vor Schlangen. Andere haben Höhenangst. Für mich ist es verdorbenes Essen. Ich behaupte nicht, dass meine Angst überhaupt rational ist, aber muss ich mir wirklich Sorgen machen?

Irgendwann muss sich jeder seinen Ängsten stellen. Und das wird mit einem kleinen Graben in Ablaufdaten beginnen. Muss ich Lebensmittel wirklich bis zu dem auf dem Karton aufgedruckten Datum wegwerfen? Wenn nicht, wie lange habe ich Zeit, bis es wirklich schlecht wird? Und was bedeutet eigentlich „schlecht gehen“? Ist es unsicher?

Hier ist, was ich gefunden habe, das Sie überraschen könnte:

1. Ablaufdaten sind nicht erforderlich

Ich bin davon ausgegangen, dass es einen regulatorischen Prozess gibt, der mit Ablaufdaten verbunden ist – harte und schnelle Regeln. Das ist nicht der Fall. Laut USDA werden Verfallsdaten für Lebensmittel von der Bundesregierung nicht verlangt. Obwohl einige Staaten dies verlangen, gibt es Datierungsvorschriften, wenn es um Säuglingsnahrung geht.

2. Unterschiedliche Daten haben unterschiedliche Bedeutungen

„Sell-by“, „Best if used by“ und „use-by“ haben ähnliche, aber leicht unterschiedliche Bedeutungen. Keines davon soll Sicherheitsdaten für das Lebensmittel sein (außer Säuglingsnahrung), sondern beschreibt eher die Qualität.

Ein Mindesthaltbarkeitsdatum richtet sich eher an den Einzelhändler und zeigt ihm an, wann er das Produkt aus den Regalen wechseln sollte.

Ein „mindestens haltbar bis“-Datum ist ein Indikator für die Qualität (das Lebensmittel wird nach diesem Datum nicht „schlecht“ sein).

Ein „Verbrauchsdatum“ ist der letzte Tag, an dem der Hersteller die Verwendung des Produkts aufgrund der Qualität und nicht der Sicherheit empfiehlt.

3. Wie lange ist mein Essen haltbar, wenn es das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten hat?

Das hängt davon ab, was es ist und wie es behandelt wurde. Das USDA empfiehlt die Verwendung von Produkten, die das Verfallsdatum bis zu diesem Zeitpunkt anzeigen. Bei zu Hause verstreichenden Mindesthaltbarkeitsdaten können Sie die Lebensmittel je nach Beschaffenheit für kurze Zeit weiter lagern. Einige gängige Produkte sind: Hackfleisch und Geflügel (1 bis 2 Tage nach dem Datum), Rindfleisch (3 bis 5 Tage nach dem Datum), Eier (3 bis 5 Wochen nach dem Datum).

Wenn Sie sich Sorgen um die Lebensmittelsicherheit machen, benutzen Sie Ihre Nase. Wenn Sie rohes Hähnchen gekauft haben und wissen, dass es nach dem Verfallsdatum 2 Tage im Kühlschrank verbracht hat, riechen Sie daran. Wenn es schlimm ist, wirst du es sofort wissen. Bei Milch ist es genauso. Es kann nach dem Verfallsdatum mehrere Tage lang gut sein, aber wenn es säuerlich riecht, wissen Sie, dass es schlecht ist. Bewahren Sie andernfalls die Artikel in ihrer Originalverpackung auf, um das Datum im Auge zu behalten, oder stellen Sie sicher, dass Sie ein gutes Etikettierungssystem haben, damit Sie Hähnchen oder andere Lebensmittel mit maximaler Frische zubereiten.

Siehe auch: 10 Regeln, um Ihren Kühlschrank richtig zu organisieren

4. Können Lebensmittel ihren Nährwert verlieren, bevor sie abgelaufen sind?

Das hängt vom Essen ab. Nehmen Sie zum Beispiel Orangensaft. Eine Tasse Orangensaft kann eine ganze Tagesdosis Vitamin C bieten. Aber nachdem es eine Woche lang geöffnet war, verliert es die antioxidative Wirkung durch Luft und Licht. (Und das könnte sogar passieren, bevor es sein Ablaufdatum erreicht.)

Einige Lebensmittel verlieren Nährstoffe, wenn sie dem Sauerstoff in der Luft ausgesetzt sind, und Ihre Lebensmittel verlieren möglicherweise etwas mehr Nährstoffe, wenn sie gekocht werden. Versuchen Sie, Ihr frisches Obst und Gemüse bald nach dem Kauf zu essen, aber schwitzen Sie nicht zu sehr mit Nährstoffverlusten.

5. Sind Lebensmittel nach Ablauf sicher?

Ablaufdaten beziehen sich auf die Qualität, nicht auf die Sicherheit. Wenn beispielsweise ein gekühltes Produkt unter 40 Grad gelagert und gut verpackt und gehandhabt wurde, kann es ein wenig komisch aussehen und riechen, wird aber nicht unbedingt als unsicher angesehen. Wenn es stundenlang bei Raumtemperatur gelagert oder durch etwas anderes kontaminiert wurde, kann es schädliche Bakterien beherbergen, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen könnten, und es wäre nicht sicher zu essen.

Verderbliche Lebensmittel sollten niemals länger als 2 Stunden auf der Theke aufgetaut werden, da das Innere der Lebensmittel zwar gefroren bleiben kann, die äußere Oberfläche jedoch in den Gefahrenbereich gelangen kann, in dem der Temperaturbereich zwischen 40 ° F und 140 ° F liegt Bakterien vermehren sich schnell. Aus dem gleichen Grund sollten Sie niemals Fleisch, Geflügel, Eier oder geschnittenes frisches Obst und Gemüse essen, das länger als 2 Stunden (1 Stunde bei Temperaturen über 30 °C) gelagert wurde. Aber das kann jedem Lebensmittel passieren und hängt nicht mit dem Verfallsdatum zusammen.

Stacheliger Party-Punsch

Dieser einfache, alkoholarme Punsch bleibt gekühlt, während der dekorative Eisring um die Schüssel schwebt. Beim Schmelzen werden Himbeeren und Zitronenscheiben freigesetzt, die Geschmack und eine gesunde, essbare Beilage hinzufügen.

Zutaten

Fruchtiger Eisring1 kleine Zitrone, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten ½ Tasse Himbeeren 1 Tasse kaltes Wasser, mehr nach BedarfSchlagen5 Tassen gekühlter Selters 4 Tassen Cranberry-Himbeersaft mit 100 % Saft 1 (12 Unzen) Dose gefrorenes Limonadenkonzentrat, aufgetaut 1 Tasse Wodka

Richtungen

Anleitung ChecklisteSchritt 1

Zitronenscheiben und Himbeeren dekorativ in einer Ringform für 5 Tassen anrichten. Fügen Sie 1 Tasse kaltes Wasser hinzu; in den Gefrierschrank stellen, bis sie gefroren sind, etwa 1 1/2 Stunden. Fügen Sie mehr kaltes Wasser hinzu, bis die Form zu drei Vierteln gefüllt ist. Stellen Sie die Form wieder in den Gefrierschrank.Anzeige Schritt 2

Wenn der Eisring vollständig gefroren ist (ca. 1 Stunde), Selters, Saft, Limonadenkonzentrat und Wodka in einer Punschschale verrühren.Schritt 3

Tauchen Sie ein Geschirrtuch in heißes Wasser und wickeln Sie den Boden der Form mit dem Handtuch ein. Die Form auf ein Backblech stürzen, dann den Eisring mit der Fruchtseite nach oben in die Bowleschale legen. (Alternativ füllen Sie eine große Schüssel mit warmem Wasser und tauchen Sie die Ringform ein, bis sich die Ränder des Eises lösen.)

Vorankommen

Eisring (Schritt 1) ​​bis zu 2 Monate einfrieren.

Ausrüstung

5-Tassen-Ringform

Nährwertangaben

Portionsgröße: knapp 8 oz. Pro Portion: 135 Kalorien; Kohlenhydrate 23 g; Zucker 21 g; zugesetzter Zucker 13 g; Vitamin C 8 mg; Folsäure 2 mg; Natrium 6 mg; Kalzium 9 mg; Magnesium 2 mg; Phosphor 3 mg; Kalium 104 mg.

Einfache hausgemachte Fladenbrot-Cracker

Diese einfachen hausgemachten Fladenbrotcracker sind super anpassungsfähig und passen perfekt zu Käse und Wein. Knuspriges, echtes Essen, Snacking-Perfektion!

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Ausgewählter Kommentar

Ich finde es toll, wie einfach dieses Rezept war und super einfach doppelt zu machen! Ich habe es mit einem gebackenen Brie für eine Weihnachtsfeier kombiniert!

Christina

157 weitere Kommentare

Der heutige Beitrag wird von Alouette gesponsert! Ihr Käse mit diesen Crackern – 👌!

Halten Sie einfach kurz inne und denken Sie darüber nach: Sie sitzen draußen, mit einer knusprigen, goldbraunen Auswahl an hausgemachten Fladenbrot-Crackern, Weichkäse, einem Glas Wein, der Sommersonne im Gesicht. Ja ja ja ja ja.

Bis heute habe ich noch nie Cracker gemacht. Niemals! Kannst du das glauben?

In meiner (Pre-Homemade-Cracker-) Vorstellung waren selbstgemachte Cracker etwas für Leute, die alles selbst machen. Hausgemachter Ketchup. Hausgemachter Lufterfrischer, Müsli, Waschmittel. Und dann natürlich hausgemachte Cracker. Wie, oh, ich verstehe. Du bist einer von denen, die ihre eigenen Cracker machen. Richtig.

Aber jetzt sind hausgemachte Cracker meiner Meinung nach (nach dem hausgemachten Cracker) tatsächlich ERSTAUNLICH und tatsächlich ERSTAUNLICH EINFACH. Also… ich komme? Ich bin jetzt einer dieser hausgemachten Menschen. Her damit.

Ich werde nicht hier sitzen und so tun, als würden jede Woche hausgemachte Cracker aus meinem Ofen kommen. Ich bin es einfach nicht. Seien Sie ehrlich zu sich selbst -> Ich bin das Mädchen, das leicht der schnellstmöglichen Option erliegt, und obwohl hausgemachte Cracker definitiv einfach sind, sind sie nicht so einfach wie (oh nein, ich fühle mich, als würde ich das sagen) billige Pizza zum Mitnehmen . Und andere solche Optionen.

Aber hier passen hausgemachte Cracker zu mir: Wir lieben es, Leute zu uns zu haben, und wir suchen nach jeder Gelegenheit, dies zu verwirklichen – letzter Tag des Sommers! erstes Fußballspiel! Freitag feiern! Bachelor-Finale! Apple-Keynote! <- Ernsthaft, in ein paar Tagen findet um dieses Ereignis herum eine Party bei uns zu Hause statt. Ich muss mit einem Bjork verheiratet sein.

Und eine der allerbesten Möglichkeiten, um das Beste aus der unterhaltsamen Zeit mit Freunden zu machen, besteht darin, ein Tablett mit Crackern, Käse, Fleisch, Honig, Obst und vielleicht sogar einer Flasche Wein vor Ihr Gesicht zu stellen. Es ist einfach trifft ausgefallen trifft auf LIEBE DIESE ART VON ESSEN, und wenn Sie zwischen den mit Käse gefüllten Bissen lange genug innehalten können, um Luft zu holen und etwas zu sagen, ist dies ein perfektes Szenario für lange, faule, entspannte Gespräche.

Füttern Sie sich einfach weiter mit dem Käse.

Diese Cracker gaben mir die Entschuldigung, die ich brauchte, um endlich etwas Thymian von meiner drei Zoll großen Thymianpflanze im Babygarten zu ernten, und ich weinte fast, als ich die Zweige abschnitt, weil, nun ja, da geht die ganze Pflanze verloren. War es überhaupt erntereif? Ich kann nicht ewig auf diese Dinge warten.

Ach, Gartenarbeit. Was mache ich überhaupt?

Geschmack für die Cracker: eine Prise frischer Thymian (oder welche Kräuter auch immer Sie mögen!) und genau die richtige Menge frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, obwohl es wichtig ist zu beachten: Vorsicht vor der groben Pfefferzugabe, denn zu viel schwarzer Pfeffer verwandelt diese in Cracker mit Hustenanfall, sagt das Mädchen, das „schwarzen Pfeffer liebt“ und bei Crackers Round 1 Schwierigkeiten hatte, zu atmen.

Verstärke diese beiden Schönheiten mit etwas Mehl, Wasser und Olivenöl und fertig!

Hausgemachte Fladenbrot-Cracker gehören Ihnen.

Die Käsesituation hier ist wirklich gut.

Alouette hat zwei neue Produkte auf dem Markt (die im normalen Lebensmittelgeschäft zu finden sind, vielen Dank!) und ich glaube, ich sollte nur eines für diesen Beitrag auswählen, aber ich habe sie beide so sehr geliebt, dass ich es tun muss erzähle dir alles.

Le Bon Dip ist eine magische, vielseitige Mischung aus einem traditionellen Veggie-Dip und einem Weichkäse, der wie ein Zauber für die Unterhaltung funktioniert, weil er zu, hm, mal sehen: ALLEM passt.

Wir hatten vor ein paar Wochen eine Party mit meinen Freunden aus dem Dinnerclub und ich wollte sehen, wie es den Leuten gefallen hat, wissen Sie, um zu sehen, ob es tatsächlich dem Real Life Test standhält, also habe ich eine Schüssel geröstete rote Paprika hinzugefügt und Kichererbsenvielfalt zu unserem riesigen Buffet mit Crackern und Käse, gegrillten Burgern, Salat und Chips und Dips in Hülle und Fülle. Am Ende des Abends, nachdem alle mit dem Chips-Dip, Cracker-Aufstrich und Burger-Topping fertig waren, war alles zu 100 % weg. Freund genehmigt!

Ich weiß, ich sollte nur einen erwähnen, aber Sie müssen wissen, dass Le Petite Fromage auch himmlisch ist, und für mich scheint es eher eine Lunchbox oder ein Einzelsnack zu sein. Diese kleinen Kerle sind einzeln verpackt, sodass Sie einfach einen nehmen, alles auf ein oder zwei Cracker verteilen und fertig sein können.

JA, GENAU. Eher wie schnapp fünf. Und bitte holen Sie sich BITTE Knoblauch & Kräuter.

Beide Käsesorten haben weniger als 50 Kalorien pro Portion und werden aus echten Zutaten hergestellt, darunter echte Kichererbsen- und Gemüsestücke und all die anderen Dinge, die man im Dip tatsächlich SEHEN und SCHMECKEN kann, der einfach 💗💗💗 ist. Ich glaube wirklich, euch wird dieses Zeug gefallen.

Eine letzte Idee: diese Cracker, bestrichen mit diesem weichen Knoblauch-Kräuter-Käse, getaucht in das gestrige Süßkartoffel-Truthahn-Chili. Ich habe es getan und ich bin hier, um es zu empfehlen.

Wir sehen uns um 16 Uhr zur Happy Hour auf meiner sonnenverwöhnten Terrasse! Ich werde dir nicht sagen, was wir haben, aber 👆👆👆

Einfache hausgemachte Fladenbrot-Cracker

4,5 von 47 BewertungenAutor: Pinch of Yum Gesamtzeit: 30 Minuten Ausbeute: 4 – 6 Portionen 1 xRezept-Pin-Rezept

Beschreibung

Diese einfachen hausgemachten Fladenbrotcracker sind super anpassungsfähig und passen perfekt zu Käse und Wein. Knuspriges, echtes Essen, Snacking-Perfektion!

Zutaten

Maßstab 1/2x1x2x 1 1/2 Tassen Allzweckmehl 2 Teelöffel frische Kräuter nach Wahl (ich habe Thymian verwendet) 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (mehr oder weniger nach Geschmack – wie geschrieben, es wird ziemlich pfeffrig) 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Zucker 2 Esslöffel Olivenöl 1/2 Tasse kaltes Wasser Alouette Le Bon Dip oder Le Petite Fromage zum Servieren

Anweisungen

Ofen auf 450 Grad vorheizen. Mehl, Thymian, Pfeffer, Salz, Zucker und Olivenöl in der Küchenmaschine pulsieren, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Fügen Sie das Wasser hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig anfängt zusammenzukleben (ca. 10 Sekunden). Den Teig herausnehmen, mit den Händen leicht zu einer Kugel zusammendrücken und in vier Stücke schneiden. Den Teig etwa zehn Minuten ruhen lassen. Jedes einzelne Teigstück so dünn wie möglich ausrollen. Wenn der Teig zu schrumpfen beginnt, lassen Sie ihn etwas länger ruhen. Der Teig soll sehr, sehr dünn werden. Sobald es gerollt ist, legen Sie es auf ein Stück Pergamentpapier und übertragen Sie es auf ein Backblech. Backen Sie für 4-5 Minuten, aber überprüfen Sie regelmäßig, ob es nicht zu braun wird – drehen Sie jedes Crackerstück um und backen Sie weitere 4-5 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Cracker 1-2 Stunden im Ofen ruhen, damit sie richtig austrocknen und knusprig werden. In Stücke brechen und mit ALouette Le Bon Dip oder Le Petite Fromage und einem Glas Wein für einen perfekten Snack oder eine Happy-Hour-Verwöhnung servieren!

Anmerkungen

Die Nährwertangaben beziehen sich auf 1/5 dieses Rezepts.Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Kategorie: Appetizer Küche: Amerikanisch

Schlüsselwörter: Fladenbrot-Cracker, Cracker-Rezept, hausgemachte Cracker, gesunde Cracker

Streuselbelag

Dieses schnelle Streusel-Topping ist praktisch, um es zur Hand zu haben.

Zutaten

Zutaten-Checkliste1 ½ Tassen altmodische Haferflocken 3/4 Tasse Pekannüsse oder Mandeln, gehackt ½ Tasse brauner Zucker 1/3 Tasse Vollkornmehl oder Allzweckmehl ¾ Teelöffel gemahlener Zimt 5 Esslöffel Rapsöl

Richtungen

Anleitung ChecklisteSchritt 1

Haferflocken, Nüsse, braunen Zucker, Mehl und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel mischen und gut verrühren. Öl über die trockenen Zutaten träufeln und umrühren, bis sie gleichmäßig befeuchtet sind.Werbung

Tipps

Make-Ahead-Tipp: Abdecken und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 1 Monat einfrieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1/4 Tasse Pro Portion: 159 Kalorien; Protein 2,1 g; Kohlenhydrate 17,9 g; Ballaststoffe 1,8 g; Zucker 8,4 g; Fett 9,6 g; gesättigtes Fett 0,8 g; Vitamin A IE 3,1 IE; Vitamin C 0,1 mg; Folat 7,3 mcg; Kalzium 5,7 mg; Eisen 0,7 mg; Magnesium 36,6 mg; Kalium 65,5 mg; Natrium 0,1 mg; Thiamin 0,1 mg. Börsen:

1 Stärke, 2 Fett

Die 4-Zutaten-Erdbeeren von TikTok schmecken wie mundgerechte Daiquiris

Kein Cocktailshaker, Mixer oder ausgefallene Ausrüstung erforderlich!

Lust auf eine kleine Happy Hour – oder einfach nur Lust auf einen Cocktail, aber keine Lust, selbst einen zu schütteln? Gestatten Sie uns, Ihnen das wahrscheinlich coolste Rezept des Sommers vorzustellen: Erdbeer-Daiquiri-Häppchen mit 4 Zutaten!

Genau wie der eisige Cocktail, von dem sie inspiriert sind, sind diese TikTok-trendigen alkoholischen Beeren cool und erfrischend, vollgepackt mit süß-säuerlichem Geschmack und mit etwas Rum versetzt. Aber im Gegensatz zu den normalen gefrorenen Cocktails benötigen diese keinen Mixer oder Entsafter, bieten ein paar Vitamine aus den Beeren und packen einen klitzekleinen alkoholischen Punsch. (Übersetzung: Weniger Risiko für hämmernde Kopfschmerzen am nächsten Tag.)

Siehe auch: 21 saftige Desserts, die in jedem Bissen einen Hauch von Geschmack verpacken@@foodnetwork

Eine TikTok-Demo der Strawberry Daiquiri Bites, die ursprünglich bei Food Network Kitchen entwickelt wurde, wurde seit ihrer Veröffentlichung vor nur 2 Wochen mehr als 4 Millionen Mal angesehen, und wir müssen zugeben, dass wir dieser Liste einige Aufrufe hinzugefügt haben, um zu versuchen, genau zu verstehen, wie zum Selbermachen. Es ist überraschend einfach, diesen Urlaub mit einem Bissen zu punkten:Mischen Sie in einem flüssigen Messbecher 1 ¼ Tassen weißen Rum (wie Bacardi Silver; kaufen: 19,99 $ für 1 Liter, Drizly) und frisch gepressten Limettensaft. Reinigen Sie 1 Liter oder etwa 20 gerade reife Erdbeeren. Mit einem Zahnstocher mehrere Löcher in jede Beere stechen. Ähnlich wie bei einem Poke Cake erstellen Sie kleine „Tunnel“, in die die Flüssigkeit eindringen kann.) Stecken Sie die Erdbeeren mit der Stängelseite nach oben in eine kleine Auflaufform, eine Kastenform oder eine Kuchenform. Gießen Sie die Rummischung darüber Beeren, decken Sie sie zuerst mit Plastikfolie ab, dann eine Schicht Folie darüber. 6 bis 12 Stunden kalt stellen. Die Beeren aus dem Kühlschrank nehmen, aufdecken und die Flüssigkeit abseihen. (Warte! Gießen Sie es nicht in den Abfluss; die Rezeptersteller schlagen vor, die zusätzliche Rummischung in einen mit Eis gefüllten Krug zu geben, dann ½ Tasse einfachen Sirup, 2 Tassen Wasser, frische Minze und Limette einzurühren. In einer flachen Schüssel 1 Tasse Zucker hinzufügen. Rollen Sie jede mit Rum getränkte Beere herum, um sie vollständig mit Zucker zu überziehen, und arbeiten Sie so schnell wie möglich, damit der Zucker nicht zu Sirup wird. Teilen Sie sie mit Ihren über 21-jährigen Freunden und genießen Sie sie sofort.

Die Beeren bleiben auch nach mehrstündigem Einweichen wunderbar fest und fassen jeweils etwa ½ Unze Rum. Unserer Meinung nach reicht das gerade aus, um Urlaubsfeeling zu verbreiten – ohne einen Kater in Ina Garten-Kosmosgröße zu verursachen. (Das heißt, wenn Sie sich an 2 oder so pro Person halten!)ein Erdbeer-Daiquiri in der Silhouette einer Erdbeere Credit: Getty Images / ivanmateev

Für Feierlichkeiten am Memorial Day-Wochenende zu Feierlichkeiten am 4. Juli oder zu jedem alten Abend, der einen Hauch guter Laune gebrauchen könnte, sind wir bereits von der Idee dieser Daiquiri-inspirierten feuchtfröhlichen Beeren begeistert. Tatsächlich träumen wir bereits davon, wie wir die Dinge verwechseln können:Die Strawberry Daiquiri Bites entstielen, in Scheiben schneiden und in einen Obstsalat mit nicht alkoholischen Brombeeren geben. Stielen, vierteln und stapeln Sie ein paar Strawberry Daiquiri Bites auf einem Keks zusammen mit Schlagsahne für einen erwachsenen Erdbeer-Shortcake. Tauschen Sie den Rum gegen Tequila gegen Erdbeer-Margarita-Häppchen. Beifall!

Marokkanische Lamm Tagine

Ein Tajine ist ein marokkanischer Eintopf, der nach dem Steingutgericht benannt ist, in dem er gekocht wird. Wir verwenden einen langsamen Kocher in dieser Version des marokkanischen Lammeintopfs, der Lamm, Süßkartoffeln, Datteln und Oliven enthält.

Zutaten

Zutaten-Checkliste½ Teelöffel gemahlener Ingwer ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel ½ Teelöffel Salz ¼ Teelöffel gemahlener Kurkuma ¼ Teelöffel gemahlener Zimt 1 ½ Pfund Lammschulter oder Lammragout ohne Knochen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 1 ½ Tassen grob gehackte, geschälte Süßkartoffel 1 mittelgroße Pflaumentomate, gehackt 2 mittelgroße Karotten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt ¼ Tasse entkernte Datteln, geviertelt ¼ Tasse grüne Oliven, halbiert 2 Esslöffel schnellkochende Tapioka 2 Esslöffel fein zerkleinerte Zitronenschale ½ Teelöffel Zitronenschale 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Honig 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 (14,5 Unzen) Dose natriumreduzierte Hühnerbrühe 2 Tassen heißes, gekochtes Vollkorn-Couscous ¼ Tasse gehobelte Mandeln, geröstet (siehe Tipp)

Richtungen

Anleitung ChecklisteSchritt 1

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Ingwer, Kreuzkümmel, Salz, Kurkuma und Zimt. Lamm in die Schüssel geben; werfen, um in Gewürzen zu überziehen.Anzeige Schritt 2

Lamm, Süßkartoffeln, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Datteln, Oliven, Tapioka, Zitronenschale, Zitronensaft, Honig und Knoblauch in einen 3 1/2- bis 4-Liter-Slow Cooker geben (siehe Tipp). Brühe über alles gießen.Schritt 3

Abdeckung; 8 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen.Schritt 4

Auf Couscous servieren und mit Mandeln garnieren.

Tipps

Tipps: Um Nüsse zu rösten, verteilen Sie sie in einer flachen, mit Backpapier ausgelegten Backform. Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen für 5 bis 10 Minuten oder bis sie golden sind, und schütteln Sie die Pfanne ein- oder zweimal.

Für eine einfache Reinigung kleiden Sie Ihren Schongarer mit einer Einweg-Einlage für Schongarer aus. Fügen Sie die Zutaten hinzu, wie im Rezept angegeben. Sobald Ihr Gericht fertig gekocht ist, löffeln Sie das Essen aus Ihrem Schongarer und entsorgen Sie einfach die Einlage. Heben oder transportieren Sie den Einwegbeutel nicht mit darin befindlichen Lebensmitteln.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Tasse Lammmischung und 1/3 Tasse Couscous Pro Portion: 343 Kalorien; Protein 28,4 g; Kohlenhydrate 39,5 g; Ballaststoffe 5,8 g; Zucker 11,6 g; Fett 8,5 g; gesättigtes Fett 2,3 g; Cholesterin 69 mg; Vitamin A IE 8327,4 IE; Vitamin C 8,1 mg; Folsäure 17,2 mcg; Kalzium 66,8 mg; Eisen 3,1 mg; Magnesium 54,4 mg; Kalium 710,6 mg; Natrium 562 mg.

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