Genuss für Vegetarier Rezeptzusammenfassung

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Vegetarische Freude Credit: Becky Luigart-Stayner; Melanie J. Clarke und Lydia DeGaris-Pursell

Rezeptzusammenfassung

Ausbeute: 8 Portionen (Portionsgröße: 1/2 Tasse)Nährwertanzeige

Zutaten

Zutaten-ChecklisteKochspray 2 Teelöffel gehackter, geschälter, frischer Ingwer 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tasse gewürfelte Austernpilzkappen (ca. 3 Unzen) 1 (8-Unzen) Packung gebackener Tofu nach thailändischer Art, in Julienne geschnitten ½ Tasse (3 Zoll) in Julienne geschnittene Karotte 

½ Tasse gefrorener Vollkornmais ½ Tasse ganze Wasserkastanien aus der Dose 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce 1 ½ Teelöffel Reisessig ⅔ Tasse (3 Zoll) in Julienne geschnittene Frühlingszwiebeln 1 Teelöffel dunkles Sesamöl ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer ⅛ Teelöffel Salz

Richtungen

Anleitung ChecklisteSchritt 1

Erhitzen Sie eine große Bratpfanne oder einen mit Kochspray beschichteten Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Ingwer und Knoblauchzehen hinzufügen; 30 Sekunden braten. Pilze und Tofu hinzufügen; 2 Minuten braten. Fügen Sie Karotte, Mais und Wasserkastanien hinzu; 1 Minute braten. Sojasauce und Essig einrühren; 2 Minuten kochen. Frühlingszwiebeln, Sesamöl, Pfeffer und Salz einrühren.Anzeige

Nährwertangaben

Pro Portion: 91 Kalorien; Kalorien aus Fett 38 %; Fett 3,8 g; gesättigtes Fett 0,5 g; Monofett 0,6 g; Polyfett 1,8 g; Eiweiß 7,5 g; Kohlenhydrate 7,2 g; Faser 1,9 g; Eisen 1,2 mg; Natrium 233 mg; Kalzium 25 mg.

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